马上就是圣诞节啦，看到这款云云美妙好吃的树桩蛋糕的时刻，忍不住要把它分享给人人了~
「 黑森林树桩蛋糕 」
准备质料
蛋糕体
清水300g / 巧克力碎120g / 可可粉30g
低筋粉200g / 小苏打3/2茶匙 / 盐1/2茶匙
黄油180g / 细砂糖320g
鸡蛋3个 / 酸奶120g
香草精 3/2茶匙
樱桃酱
樱桃450g / 麦芽糖50g
柠檬汁1汤匙
奶油馅
细砂糖2汤匙 / 奶油240g
香草精1/2茶匙
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装饰
巧克力糖霜 适量 / 迷迭香 适量
新鲜蔓越莓 10个 / 酥皮蘑菇 适量
制作步骤
1.烤箱175度预热好，清水煮沸加入巧克力和可可粉，拌匀后冷却放一旁备用。
2.低筋粉、小苏打、盐夹杂备用。
3.黄油加糖打发至蓬松状态，分次加入鸡蛋夹杂，尔后再加入酸奶和香草精打发平均。
4.先加入1/3的面粉夹杂物，拌匀后再加入一半的巧克力糊，搅拌平均；接着加入剩余的面粉夹杂物，拌匀后继续加入巧克力糊，完全搅拌平均后倒入蛋糕模中。
5.进炉烘烤40-50分钟，出炉冷却备用。
6.去核樱桃加入麦芽糖、砂糖搅拌平均静置一段时间，待渗水后小伙加热煮，加入柠檬汁，煮至浓稠状态即可熄火。（也可以买现成的樱桃酱）
7.奶油加糖加香草精打发至硬峰的状态。
8.放凉的蛋糕切成三块，稍微修整一下不平的地方。
9.刷上一层巧克力糖霜、奶油馅以及樱桃酱。
10.在樱桃酱上面再笼罩一层奶油馅，抹平后盖上蛋糕片，重复以上的步骤。