黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类，富含蛋白质、膳食纤维等营养物质，同时其内含有维生素c、叶绿素和花青素。素有“黑珍珠”和“长寿米”的美誉，历久食用可延年益寿，是一种营养价值很高的药米。
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黑米的历史故事
黑米有着悠久的莳植历史，相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。在西汉时代，张骞在汉中家乡成固念书。有一天，他在柳林内念书困倦，依树入梦，梦中游历了斗牛宫，拜谒文曲星求问前途。文曲星告诉他：“前途万里。”张骞又问何时起家。文曲星答曰：“汝见黑米之日，即起家之时也。”从此以后，张骞除了苦读诗书外，常去河畔寻找黑米。三年后的一天，他终于在野稻中找到一株灰色稻穗，剥开稻壳，果然是黑米。张骞正巧就在这一年出仕。听说，张骞发现的黑米，就是撒播至今的洋县黑米。由于黑稻米味美，以是，自西汉汉武帝时代最先，直到清朝末年，洋县黑米均是向帝王进献的贡米。庚子之变，只管慈禧太后如丧家之犬，仍然念兹在兹洋县黑米。