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柿子因其甘甜的口感
且含有厚实的营养物质
深受许多人的喜好
然而
网上却流传着许多
关于柿子“相克”的传言
“柿子和牛奶不能一起饮用”
“柿子和螃蟹不能一起吃”
“吃柿子会让自己患胃结石”
......
那么
以上种种说法到底是真是假呢
今天就带人人一探事实
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柿子和螃蟹一起吃会中毒？网上传言说，柿子当中含有维生素C，而螃蟹当中含有五价砷元素（由于其归属甲壳类生物），两者一同食用就会泛起五价砷被还原成三价砷（三氧化二砷）的情形，而此种物质正是剧毒物“砒霜”。
事实上，维生素C能将五价砷还原成三价砷仅存在理论上的可能，其只能在实验室中完成（实验条件相当苛刻），现实生活中并不能实现。
另外，任何一个实验的发生，都需要反映物的剂量和外界实验条件的支持，对于此氧化还原反映同样云云；拿数据来说，按每公斤螃蟹当中含有0.5毫克（最大值）的无机砷举行盘算剖析，想要将其中所有的砷元素还原成砒霜，理论上需要一次性摄入跨越100公斤的螃蟹，而且也仅仅是有可能发生中毒反映。
以是，柿子和螃蟹一起吃会中毒的说法，在现实生活中基本不存在，人人一定要科学看待。
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柿子和螃蟹一起吃会得胃结石？网上还有人说，柿子不能螃蟹一起吃，由于柿子中含有鞣酸（单宁酸），螃蟹中含优质蛋白质，两者配合摄入会发生反映（鞣酸 蛋白质会天生不溶于胃酸的沉淀物质），鞣酸还会导致消化道中的消化酶失去活力，影响其消化食物的能力，这样一来就会削弱胃部的性能，诱发消化不良，甚至还会导致胃结石、殒命等问题。